PALESTRANTES
Denis Teixeira da Rocha. Pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, na área de socioeconomia do leite. Zootecnista formado pela Universidade Federal de Viçosa, com mestrado em Economia Aplicada (UFV).
Daniel Ribeiro Menezes. Professor da Universidade Federal do Vale do São Francisco na área de Nutrição Animal. Médico Veterinário formado pela Universidade Federal da Bahia, com Mestrado em Ciência Animal (UFBA) e Doutorado pelo Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia (UFPB/UFC/UFRPE).
Américo Fróes Garcez Neto. Professor da Universidade Federal do Paraná, nas áreas de Forragicultura e Pastagens e Nutrição Animal. Zootecnista formado pela Universidade Federal de Viçosa, com mestrado e doutorado em zootecnia (UFV).
Luiz Gustavo Ribeiro Pereira. Pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, na área de Nutrição de Ruminantes. Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Minas Gerais, com doutorado em Ciência Animal (UFMG).
Mateus Matiuzzi da Costa. Professor da Universidade Federal do Vale do São Francisco, na área de Medicina Veterinária Preventiva. Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Santa Maria, com mestrado em Biologia Celular e Molecular (UFRGS) e doutorado em Biologia Celular e Molecular (UFRGS).
Silvia Cristina Osaki. Professora da Universidade Federal do Paraná, na área de Zoonoses, Epidemiologia Veterinária e Saúde Pública. Médica Veterinária formada pela Universidade Estadual de Londrina, com Mestrado em Sanidade Animal (UEL) e Doutorado em Processos Biotecnológicos (UFPR).
Antonio Fernandes de Carvalho. Professor da Universidade Federal de Viçosa na área de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. Graduado em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora, com Doutorado em Sciences et Techniques des Industries Agricoles et Alimentaire - Agrocampus-Ouest - Rennes- França.
Elisabete Takiuchi. Professora da Universidade Federal do Paraná, na área de Virologia Veterinária e Doenças Infecciosas dos Animais Domésticos. Médica Veterinária formada pela Universidade Estadual de Londrina, com mestrado e doutorado em Ciência Animal (UEL).
Artur Kanadani dos Campos. Professor da Universidade Federal de Viçosa, na área de Medicina Veterinária Preventiva. Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Viçosa, com mestrado em Medicina Veterinária (UFV) e doutorado em Parasitologia (UFMG).
Abelardo Silva Júnior. Professor da Universidade Federal de Viçosa, na área de Medicina Veterinária Preventiva. Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Viçosa, com mestrado e doutorado em Bioquímica Agrícola (UFV).
Maria Aparecida Scatamburlo Moreira. Professora da Universidade Federal de Viçosa, na área de Medicina Veterinária Preventiva. Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Viçosa, com mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola (UFV).
Luciano dos Santos Bersot. Professor da Universidade Federal do Paraná (Setor Palotina), na área de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal. Médico Veterinário formado pela Universidade Federal Fluminense, com Residência na área de Inspeção Sanitária de POA (UNESP), mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos (USP).
Luís Augusto Nero. Professor da Universidade Federal de Viçosa, atuando nas áreas de Inspeção Sanitária de POA e Microbiologia de Alimentos. Médico Veterinário formada pela Universidade Estadual de Londrina, com mestrado em Ciência Animal (UEL) e Doutorado em Ciência de Alimentos (USP).
Ricardo Seiti Yamatogi. Professor da Universidade Federal de Viçosa, na área de Medicina Veterinária Preventiva. Médico Veterinário formado pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, com Residência na área de inspeção sanitária dos alimentos, mestrado e doutorado na área de inspeção de alimentos (FMVZ/UNESP).
Valéria Quintana Cavicchioli. Professora temporária da Universidade Federal de Viçosa, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Médica Veterinária formada pela Universidade Federal do Paraná (Setor Palotina), com mestrado e doutorado em Medicina Veterinária (UFV).
Maira Ribeiro. Bióloga, formada na Universidade Federal de Minas Gerais, Mestrado em microbiologia e Imunologia (UFMG), com experiência na área de segurança de alimentos e atuando em empresas multinacionais do setor há mais de seis anos. Atualmente está na 3M do Brasil e trabalha com o desenvolvimento e educação do mercado de alimentos.